Download e-book for iPad: Magna e bevi che la vita xe un lampo: La cucina nel Veneto by Espedita Grandesso

By Espedita Grandesso

ISBN-10: 8888075372

ISBN-13: 9788888075372

Quanto è rimasto ai giorni nostri della lunga tradizione culinaria veneta e veneziana che indicava portate particolari in line with ogni grande festività e in keeping with i banchetti della Serenissima? Quante delle strane ricette di Apicio sarebbero ancora appetibili ai nostri palati?
Espedita Grandesso, con l. a. sua garbata ironia, traccia un percorso nel pace, che va dall’età romana alla caduta della Repubblica Veneta, nel quale mette in luce come l’arte del mangiare si sia through through andando raffinando, anche grazie all’arrivo di aromi e di spezie dal lontano Oriente e all’apporto delle colonie levantine al mercato di Venezia, ricordando come l. a. cucina più povera si industriasse a dare sapore al cibo quotidiano anche con l’uso di piante selvatiche. Potrìda de fenichi, sfogi in saòr, sguasseto a los angeles bechera, figà col radeselo, sono solo alcune delle molte ricette riportate che fanno parte della nostra tradizione e che andrebbero riassaporate.

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Magna e bevi che la vita xe un lampo: La cucina nel Veneto dall'età romana alla caduta della Serenissima (Rosso veneziano) (Italian Edition) by Espedita Grandesso


by Steven
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