செய்முறை

1. அரிசி அவலினை குளிர்ந்த நீரில் நன்றாக கழுவி ஐந்து நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். அவலில் உள்ள தண்ணீரை வடிகட்டி அப்படியே வைக்கவும்.
2. பெரிய பவுலில் ஊற வைத்த அவல், கோதுமை மாவு, துருவிய கேரட், மசித்த உருளைக்கிழங்கு, கொத்தமல்லி இலைகள் ,மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
3. தண்ணீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசையவும். சேர்க்கப்பட்டுள்ள காய்கறிகள் தண்ணீர் விடும் என்பதால் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும்.
4. மாவினை சிறு சிறு உருண்டைகளாக சப்பாத்திக்கு உருட்டுவது போன்ற உருட்டவும்.
5. தோசை கல்லை வைத்து சப்பாத்தி போன்ற தேய்த்து கல்லில் போடவும்.
6. பொன்னிறமானதும் அடுத்த பக்கம் திருப்பி போடவும். நெய் அல்லது பட்டர் சேர்த்து சப்பாத்தி சுடலாம்.
7. குழந்தைகளுக்கான ஆரோக்கியமான சப்பாத்தி ரெடி.