Go Back

சுவையான இன்ஸ்டன்ட் கொழுக்கட்டை ரெசிபி

விநாயகர் சதுர்த்தி என்றாலே கொழுக்கட்டை இல்லாமல் முழுமையாகுமா?

Ingredients

  • தேவையானவை
  • அரிசி அவல்- 1 கப்
  • நாட்டுச்சர்க்கரை- 1/2 கப்
  • துருவிய தேங்காய்- 1/4 கப்
  • ஏலக்காய் தூள்- 1/4 டீஸ்பூன்
  • நெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்.

Notes

செய்முறை

  • அரிசி அவலினை நன்றாக கழுவி தண்ணீர் வடியும் அளவிற்கு வடிகட்டவும். தண்ணீர் இல்லாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
  • அவலினை கையினால் நன்றாக மென்மையாக உதிர்த்து விடவும். கட்டிகள் இல்லாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
  • ஒரு கடாயில் நெய்யை உருக்கி துருவிய தேங்காயை நறுமணம் வரும் அளவிற்கு வறுக்கவும்.
  • நாட்டுச்சர்க்கரை சேர்த்து தேங்காயுடன் நன்கு சேரும் அளவிற்கு கிளறவும்.
  • மசித்து வைத்த அவல் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து மிதமான சூட்டில் இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்களுக்கு வைத்து கிளறவும்.
  • நன்கு ஆறவிட்டு கைகளால் கொழுக்கட்டை பிடிக்கவும் அல்லது கொழுக்கட்டை மோல்டினை கொண்டு தேவையான வடிவத்திற்கு செய்து கொள்ளவும்.
  • 8-10 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் இட்லி குக்கரில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.