நெல்லிக்காய் சாதம்

நெல்லிக்காயை வெறும் வாயில் சாப்பிடும் பொழுது புளிப்பாக இருக்குமே? அதை எப்படி சாதமாக செய்வது என்று யோசிக்கின்றீர்களா?

செய்முறை
பாஸ்மதி அரிசியினை நன்றாக கழுவி 20-30 நிமிடங்களுக்கு ஊற வைக்கவும்.

நெல்லிக்காயை கொட்டைகளை எடுத்து சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி அதனை துருவி வைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் என்னை சேர்த்து, கடுகு, பெருங்காயம் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

துருவிய நெல்லிக்காய் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.

குக்கரில் வடிகட்டிய அரிசி, இரண்டு கப் தண்ணீர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

மிதமான தீயில் 15 முதல் 20 நிமிடங்களுக்கு வைக்கவும்.

சாதம் வெந்ததும் கொத்தமல்லி இலைகளை மேலே தூவினால் நெல்லிக்காய் சாதம் ரெடி