ஹோம் மேட் பன்னீர்
குழந்தைகளுக்கு புரோட்டீன் மற்றும் கால்சியத்தினை அள்ளித் தரும் பன்னீரினை நாம் வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம்.
- லிட்டர் 2 பசும்பால்
- 2 எலுமிச்சை
- இரண்டு லிட்டர் பசும்பாலை பானில் ஊற்றி மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும்.
- நன்றாக கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.
- பாத்திரத்தின் அடியில் பிடிக்காமல் பார்த்துக்கொள்ளவும்.
- பால் பொங்கியதும் அடுப்பினை அணைக்கவும்.
- 5 நிமிடங்களுக்கு ஆறவிடவும்.
- 2 எழுமிச்சை பழச்சாற்றினை பிழிந்து இரண்டு முதல் மூன்று தடவை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி கிளறவும். (ஒரே நேரத்தில் ஜூஸ் முழுவதையும் ஊற்றக்கூடாது)
- பால் திரண்டு வரும் வரை இடைவிடாமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.
- ஒரு துணியில் பாலினை ஊற்றி திரட்டை தனியாக பிரித்து எடுக்கவும்.
- எலுமிச்சையின் புளிப்பு தன்மை போவதற்கு தண்ணீரில் துணியினை இரண்டு முதல் மூன்று தடவை முக்கி எடுக்கவும்.
- துணியினை நன்றாக பிழிந்து எடுக்கவும்.
- அரை மணி நேரத்திற்கு பிறகு எடையினை எடுக்கவும்.
- தேவையான வடிவிற்கு பன்னீரை நறுக்கவும்.
- குழந்தைகளுக்கு தேவையான பன்னீர் ரெடி