ஹோம் மேட் பன்னீர்

Paneer Recipe in Tamil: குழந்தைகளுக்கு புரோட்டீன் மற்றும் கால்சியத்தினை அள்ளித் தரும் பன்னீரினை  நாம் வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம்.

பன்னீர் என்பது குழந்தைகள் நம் வீட்டில் விரும்பி சாப்பிடும் உணவு பொருட்களில் ஒன்று.அசைவ உணவினை அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளாத குழந்தைகளுக்கு புரோட்டீனை தருகின்ற சத்தான உணவும் பன்னீர் தான்.

சிறியவர்கள் மட்டுமல்லாமல் பெரியவர்களுக்கும் பன்னீர் குருமா என்றால் அலாதியான பிரியம் தான்.இதனாலேயே பன்னீரினை கடைகளில் அடிக்கடி வாங்கி சமைக்கும் அம்மாக்கள் நம்மில் அதிகம்.

ஆனால் சிறிதளவு பன்னீரினை  நாம் கடைகளில் அதிக விலை கொடுத்து வாங்க வேண்டியதிருக்கும். மேலும் அதனை எப்படி தயாரிக்கின்றனர் என்ற விவரமும் நமக்கு தெரியாது.ஆனால் பன்னீரை இரண்டே பொருட்களை கொண்டு எளிதில் நாம் வீட்டிலேயே செய்யலாம்.

இதன் மூலம்  உங்கள் குழந்தைகளுக்கு பிடித்த பன்னீர் ரெசிபியை எளிதாக வாரம் ஒரு முறை நீங்கள் வீட்டிலேயே செய்து கொடுக்கலாம்.குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பதற்கு மாட்டுப் பாலில் செய்த பன்னீரே சிறந்தது.

மாட்டு பால் கிடைக்காத பட்சத்தில் கொழுப்பு நீக்கப்படாத ஃபுல் க்ரீம் மில்க்கை நீங்கள் உபயோகித்து பன்னீர் செய்தால் சரியான பதத்தில் பன்னீர் கிடைக்கும்.குழந்தைகளுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் ஆரோக்கியமாக கொடுக்க வேண்டும் என்று விரும்பினால் சீரகம் சேர்த்து சீரக பன்னீர் போன்ற ரெசிபிகளையும் நீங்கள் செய்து கொடுக்கலாம்.

பன்னீர் எப்படி செய்வது என்பதை பார்ப்பதற்கு முன்னால் பன்னிரு நிறைந்துள்ள நன்மைகளை பார்க்கலாம்:

• பன்னீரில் கால்சியம் சத்து அதிகம் உள்ளதால் குழந்தைகளின் உடலுக்கு தேவையான கால்சியம் சத்தினை அள்ளி வழங்குகின்றது.
• உடலின் ஆரோக்கியமான செயல்பாடுக்கு தேவையான முக்கியமான அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன.
• பன்னீரில் புரதச்சத்து அதிகம் அதேசமயம் உடல் எடை அதிகரிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளும்.
• தசைகளின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கு பன்னீர் உதவுகின்றது.
• ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை சீராக வைத்துக் கொள்ள உதவுகின்றது.
• பன்னீரில் நிறைந்துள்ள விட்டமின் பி12 ஆரோக்கியமான மூளை வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றது
• பன்னீரில் நிறைந்துள்ள ஜிங்க் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க வல்லது.

Paneer Recipe in Tamil:

Paneer Recipe in Tamil:

தேவையானவை

• பசும்பால்-2 லிட்டர்
• எலுமிச்சை- 2

Paneer Recipe in Tamil

செய்முறை

1.இரண்டு லிட்டர் பசும்பாலை பானில் ஊற்றி மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும்.

2.நன்றாக கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.

3.பாத்திரத்தின் அடியில் பிடிக்காமல் பார்த்துக்கொள்ளவும்.

4.பால்  பொங்கியதும் அடுப்பினை அணைக்கவும்.

5)5  நிமிடங்களுக்கு ஆறவிடவும்.

6)2 எழுமிச்சை பழச்சாற்றினை பிழிந்து இரண்டு முதல் மூன்று தடவை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி கிளறவும். (ஒரே நேரத்தில் ஜூஸ் முழுவதையும் ஊற்றக்கூடாது)

7.பால் திரண்டு வரும் வரை இடைவிடாமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.

8.ஒரு துணியில் பாலினை ஊற்றி திரட்டை தனியாக பிரித்து எடுக்கவும்.

9.எலுமிச்சையின் புளிப்பு தன்மை போவதற்கு தண்ணீரில் துணியினை இரண்டு முதல் மூன்று தடவை முக்கி எடுக்கவும்.

10.துணியினை நன்றாக பிழிந்து எடுக்கவும்.

11.அரை மணி நேரத்திற்கு பிறகு எடையினை எடுக்கவும்.

12.தேவையான வடிவிற்கு  பன்னீரை  நறுக்கவும்.

13.குழந்தைகளுக்கு தேவையான பன்னீர் ரெடி.

குழந்தைகளுக்கு ஒரு வயது வரை மாட்டு பால் கொடுக்க கூடாது என்றாலும் தயிர் மற்றும் பன்னீர் ஆகியவை எளிதில் செரிமானமாகக்கூடும் என்பதால் அவற்றை ஆறு மாத காலம் ஆரம்பித்ததிலிருந்தே கொடுக்க ஆரம்பிக்கலாம். குழந்தைகளுக்கு முதன் முறையாக பன்னீர் கொடுக்கும் போது முதலில் சிறிய துண்டு கொடுத்து  பழக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

Paneer Recipe in Tamil

உங்கள் குழந்தைகளுக்கான வீட்டிலேயே தயாரித்த ஆர்கானிக் உணவு வகைகளை பற்றி அறிய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.

உங்கள் குழந்தைகளுக்கான ஆரோக்கியமான ரெசிபி வீடியோக்களை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.

குழந்தை வளர்ப்பு பற்றிய உபயோகமான தகவல்களை அறிய எங்கள் My Little Moppet Tamil Facebook page-ஐ தொடருங்கள்.

குழந்தை வளர்ப்பு பற்றிய உங்களது சந்தேகங்களை 1000 தாய்மார்கள் கொண்ட எங்களது குரூப்பில் இணைந்திடுங்கள்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் (FAQ)

பன்னீரை எப்பொழுது குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கலாம்?

குழந்தைகளுக்கு நீங்கள் ஆறு மாதத்திற்கு மேல் முதல் உணவு கொடுக்க ஆரம்பித்த பின்பு, பன்னீரை சிறிது சிறிதாக உதிர்த்து வேகவைத்து கொடுத்து பார்க்கலாம். அலர்ஜி இருக்கின்றதா என்பதை தெரிந்து கொண்டு பின்னர் வழக்கமாக கொடுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

பன்னீர் சாப்பிட்டால் உடல் எடை அதிகரிக்குமா?

பன்னீரில் புரதம் மற்றும் காய்ச்சல் சத்து அதிகம். உடல் எடையனை அதிகரிக்காமல் குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பதற்கு சத்தான உணவு பன்னீர் ஆகும்.

பன்னீரை எப்பொழுது குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கலாம்?

பன்னீரை பொதுவாக பகல் நேரம் மற்றும் மாலை நேரத்திற்கு முன்பே கொடுப்பது நல்லது.