வட்ட முறுக்கு ரெசிபி (ring murukku)

ring murukku : பண்டிகை என்று வந்தாலே பலகாரம் இல்லாமல் கண்டிப்பாக இருக்க முடியாது. இன்று கடைகளில் விற்கும் விதவிதமான இனிப்புகளை சாப்பிட்டு பழகிய குழந்தைகளுக்கு முறுக்கு மற்றும் அதிரசத்தின் சுவை சிறிதளவு தான் தெரிந்திருக்கின்றது.

அப்படியே குழந்தைகளுக்கு தெரிந்திருந்தாலும் அதனை கடையில் வாங்கி கொடுப்பவர்கள் தான் இன்று ஏராளமாக உள்ளனர். ஆனால் அன்றெல்லாம் பலகாரம் என்றாலே பண்டிகை காலத்திற்கு இரு நாட்களுக்கு முன் இருந்தே ஏற்பாடு செய்ய ஆரம்பிப்பார்கள்.

ring murukku:

பெரிய எண்ணெய் சட்டியில் பலகாரத்தை செய்து அதனை அடுக்கி வைத்து ஒன்று ஒன்றாக எடுத்து சாப்பிடும் சுகம் இன்று பாக்கெட்டுகளில் கிடைக்கும் பல பலகாரங்களில் இருக்காது. எனவேதான் பழைய பாரம்பரிய முறையில் வீட்டிலேயே குழந்தைகளுக்கு முறுக்கு எப்படி செய்து கொடுக்கலாம் என்பதை நாம் இன்று பார்க்கலாம்.

அரிசி மாவில் தயாரிக்கப்படும் இந்த பலகாரங்களை வீட்டிலேயே நாம் செய்து கொடுப்பதால் ஆரோக்கியமான எண்ணெயில் சமைத்து கொடுக்கலாம். பலகாரத்தை பற்றி பார்ப்பதற்கு முன்னால் அரிசி மாவில் நிறைந்திருக்கும் நன்மைகளை பார்க்கலாம்:

ring murukku:

• ஆற்றலை வழங்குகிறது: அரிசி மாவில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் இருப்பதால், குழந்தைகளின் அன்றாட செயல்பாடுகள் மற்றும் விளையாட்டுகளுக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்குகிறது.
• எளிதில் செரிமானமாகும்: நன்றாக வேகவைத்த அரிசி மாவு பொதுவாக எளிதில் செரிமானமாகும்.
• குளூட்டன் இல்லாதது: அரிசி மாவு இயற்கையாகவே குளூட்டன் இல்லாதது. குளூட்டனைத் தவிர்க்க வேண்டிய குழந்தைகளுக்கு இது ஒரு நல்ல மாற்று உணவாகும்.
• சுறுசுறுப்பான வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது: குழந்தைகளின் அன்றாட செயல்பாடுகள், கற்றல் மற்றும் விளையாட்டுகளுக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்குகிறது.
• பலவிதமான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்: அரிசி மாவைக் கொண்டு தோசை, இடியாப்பம், புட்டு, கஞ்சி மற்றும் வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிகளைச் செய்யலாம்.
• தாதுச்சத்துகள் உள்ளன: அரிசி மாவில் இரும்புச்சத்து, மக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுச்சத்துகள் சிறிதளவு உள்ளன. இவை ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்துக்கு உதவுகின்றன.

Ring murukku

தேவையான பொருட்கள்

• அரிசி மாவு – 1 கப்
• நெய் – 1 டீஸ்பூன்
• ஓமம் – ½ டீஸ்பூன்
• சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்
• மிளகாய்த்தூள் – ½ டீஸ்பூன்
• மஞ்சள்தூள் – ஒரு சிட்டிகை
• உப்பு – தேவையான அளவு
• தண்ணீர் – 1 கப்
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் – தேவையான அளவு

ring murukku

செய்முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் தண்ணீரை ஊற்றி சூடாக்கவும்.
2. அதில் நெய், ஓமம், சீரகம், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கொதிக்கவிடவும்.
3. தீயைக் குறைத்து அரிசி மாவைச் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாகக் கலக்கவும்.
4. அடுப்பை அணைத்து, பாத்திரத்தை மூடி 10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும்.
5. மாவு சிறிது ஆறியதும், நன்றாகப் பிசைந்து மென்மையான மாவாகத் தயாரிக்கவும்.
6. மாவைச் சிறு பகுதிகளாக எடுத்து, மெல்லிய கயிறு போன்ற வடிவத்தில் உருட்டவும்.
7. அதன் இரு முனைகளையும் இணைத்து சிறிய வளையங்களாகச் செய்யவும்.
8. கடாயில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, தயாரித்த வளையங்களை மெதுவாக எண்ணெயில் போடவும்.
9. மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் வரும் வரை பொரிக்கவும்.
10. எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து, அதிகப்படியான எண்ணெயை வடித்துவிட்டு முழுமையாக ஆறவிடவும். பின்னர் காற்றுப் புகாத டப்பாவில் சேமிக்கவும்.

அரிசி மாவு மற்றும் சில எளிய மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த முறுக்கு, குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் இருக்கும்.

கடைகளில் வாங்கும் சிற்றுண்டிகளுக்குப் பதிலாக, இந்த எளிய ரிங் முறுக்கை வீட்டிலேயே தயாரித்து குடும்பத்தினருடன் மகிழ்ச்சியாகச் சுவையுங்கள்!

ring murukku:

உங்கள் குழந்தைகளுக்கான வீட்டிலேயே தயாரித்த ஆர்கானிக் உணவு வகைகளை பற்றி அறிய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.

உங்கள் குழந்தைகளுக்கான ஆரோக்கியமான ரெசிபி வீடியோக்களை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.

குழந்தை வளர்ப்பு பற்றிய உபயோகமான தகவல்களை அறிய எங்கள் My Little Moppet Tamil Facebook page-ஐ தொடருங்கள்.

குழந்தை வளர்ப்பு பற்றிய உங்களது சந்தேகங்களை 1000 தாய்மார்கள் கொண்ட எங்களது குரூப்பில் இணைந்திடுங்கள்.