Ragi Kozhukattai Recipe: நம் வீடுகளில் அடிக்கடி செய்யும் பாரம்பரியமான ரெசிபிகளில் ஒன்று கொழுக்கட்டை.பள்ளி முடிந்து வீட்டிற்கு வரும் குழந்தைகளுக்கு எளிதாக ஸ்னாக்ஸ் செய்து கொடுக்க அம்மாக்களின் முதல் தேர்வு கொழுக்கட்டைதான்.விசேஷ நாட்களில் கடவுளுக்கு படைப்பதற்கும் நம் முதல் தேர்வு கொழுக்கட்டைதான்.வழக்கமாக நாம் கொழுக்கட்டையை அரிசி மாவில்தான் செய்வோம்.ஆனால் அரிசிவு கொழுக்கட்டையை விட ஆரோக்கியமானது இந்த ராகி கொழுக்கட்டை. கொழுக்கட்டைக்கு உள்ளே வைக்கப்படும் பூரணத்திற்கு நாம் வழக்கமாக வைக்கும் தேங்காய்,பொறிகடலை மற்றும் சர்க்கரையோடு ட்ரை புருஃட்ஸ் பவுடரையும்…Read More
பேரிச்சம்பழம் எள் லட்டு
Dates Laddu Recipe in Tamil: லட்டு என்றாலே குழந்தைகளுக்கு அலாதி பிரியம்தான்.ஆனால் குழந்தைகள் அடிக்கடி விரும்பி கேட்கும் பொழுது அவர்கள் உடல் நலத்திற்கு ஆரோக்கியமானதா? என்ற கேள்வி நம்முள் எழும்.அப்படியானால் அதை நாம் வீட்டிலேயே செய்து கொடுத்தால் இன்னும் திருப்தியாக இருக்குமல்லவா.இதோ அதற்காகவே உங்களுக்கான ஸ்பெஷல் பேரிச்சம்பழம் எள் லட்டு ரெசிபி. பிரசித்திபெற்ற மகா சங்கராந்தி விழாவின் பொழுது செய்யப்படும் ரெசிபிகளில் ஒன்று பேரிச்சம்பழம் எள் லட்டு ரெசிபி.வழக்கமாக லட்டுகளில் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரைக்கு பதிலாக இதில்…Read More
பாசிப்பருப்பு பாயாசம்
Pasi paruppu Payasam:பண்டைய காலம் முதல் பாரம்பரியமாக நம் உணவு பட்டியலில் இடம் பெற்று வரும் ரெசிபிகளில் பாயாசமும் ஒன்று.நம் வரலாற்று கதைகள் மற்றும் புராண கதைகளிலும் பாயாசம் இடம் பெற்றிருக்கின்றது.விரத காலங்களிலும்,விசேஷ பூஜைகளிலும் பாயாசம் தவறாமல் இடம் பெரும்.வாழையிலை இட்டு அறுசுவை உணவு உண்ணுப்பொழுதும் கடைசியில் பாயசத்தோடு முடிக்கும்பொழுது தான் விருந்து உண்ட திருப்தியே கிட்டும். பாயாசங்களில் பலவகை உண்டு என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்த விஷயம்.அதில் உடலுக்கு நன்மை அளிக்கும் சுவையான பாயச வகைதான்…Read More
சத்துமாவு பர்பி
Sathumaavu Barfi in Tamil: வகை வகையான செர்லாக்குகள் இன்று வலம் வந்தாலும் நம் பாட்டிகள் நமக்கு சிறு வயதில் அளித்ததென்னவோ சத்துமாவுதான். ஆனால் இன்றைய குழந்தைகளுக்கு சத்து மாவை சாப்பிட செய்வதற்குள் வீட்டிற்குள் பெரிய போராட்டமே நடந்து முடிந்துவிடும்.ஆனால் அதையே குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான பிளேவரில் செய்து கொடுத்தால் விரும்பி உண்பார்கள் அல்லவா?அதற்கான ரெசிபிதான் இந்த சத்துமாவு பர்பி.ஆம்! இனிப்பை விரும்பாத குழந்தைகளே இல்லை எனலாம்.ஆனால் இனிப்புகளை கடைகளில் வாங்கிக்கொடுக்கும் பொழுது அதில் கலந்துள்ள சர்க்கரை குழந்தைகளின்…Read More
தேங்காய்ப்பால் ரைஸ் புட்டிங்
Thengai paal Rice Pudding recipe : ஸ்வீட்க்ளை வேண்டாம் என்று சொல்லும் ஆட்கள் நம்மில் மிகக்குறைவு.பண்டிகை நாட்களை சாக்காக வைத்து ருசிப்பது மட்டுமல்லாமல் இடையிலும் ருசிக்க தவறுவதில்லை.ஆனால் குழந்தைகள் இதில் விதி விலக்கு.ஏனென்றால் ஒரு வயதிற்கும் குறைவான குழந்தைகளுக்கு பால் கலந்த ஸ்வீட்களை கொடுக்க கூடாது. மேலும் குழந்தைகளுக்கு உணவில் சர்க்கரை,வெல்லம் போன்றவற்றை சேர்க்க கூடாது.அப்படியானால் குழந்தைகளுக்கு எதை கொடுப்பது? என்ற கேள்வி உங்கள் மனதில் தோன்றுமல்லவா! ஏனென்றால் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கமால் நாம் மட்டும் உண்ண…Read More
ஸ்வீட் சேமியா / மீத்தி சேமியா
Sweet Semiya Recipe: சேமியாவுடன் பால், நெய், நட்ஸ் மற்றும் வெல்லம் கலந்து செய்யப்படும் பாரம்பரிய ரெசிபி.சர்க்கரைக்கு பதிலாக வெல்லத்தூள் சேர்க்கப்படுவதால் உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது. பொதுவாக ரம்ஜான் முதலிய பண்டிகைகளின் பொழுது இந்த ரெசிபி விசேஷமாக செய்யப்படுகின்றது. மிக எளிதாக அதே நேரம் குறைவான நேரத்தில் செய்து முடிக்கக்கூடிய ரெசிபியாகும். இதில் சேமியாவை பாலில் கொதிக்க வைப்பதற்கு பதிலாக தண்ணீர் சேர்க்கலாம். மேலும் சுவையை அதிகரிக்க வேண்டுமானால் உங்களுக்கு விருப்பமான பிளேவர் சேர்த்து கொள்ளலாம். உங்களுக்கு விருப்பமான…Read More
மில்லெட் கீர் பாயாசம் ரெசிபி
Millet Kheer / Payasam Recipe மில்லெட்ஸ் என்பவை சத்துக்கள் நிறைந்த எளிதில் செரிமானம் ஆகக்கூடிய உணவு வகையாகும். மில்லெட் கீர் குழந்தைகளுக்கு முற்றிலும் ஏற்ற உணவு வகையாகும். மில்லெட் கீர் பாயாசம் ரெசிபியானது மிக்ஸ்டு ஹெல்த் மிக்ஸ், பாதாம் பால் மற்றும் ட்ரை ப்ரூட்ஸ் பவுடரால் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. இனிப்பு சுவைக்காக ஆர்கானிக் வெல்லத்தூள் பயன்படுத்தியுள்ளேன். Millet Kheer/ Payasam Recipe தேவையானவை மில்லெட் ஹெல்த் மிக்ஸ்-2 டேபிள் ஸ்பூன் வெல்லத்தூள்-1 டேபிள் ஸ்பூன் பாதாம் மில்க்-1 ½ கப்…Read More
டேட்ஸ் அண்ட் நட்ஸ் குக்கர் கேக்
Dates and nuts cooker cake டிசம்பர் மாதம் என்றாலே அனைவர்க்கும் மனதில் வருவது வகை வகையான கேக்குகள் தான், அதிலும் ட்ரை புரூட்ஸ் அண்ட் நட்ஸ் கேக்குகள் என்றால் அனைவருக்கும் அலாதி பிரியம்தான்.பாரம்பரியமாக இந்த கேக் வகையானது ஆல்கஹால் அல்லது வேறு வகையான திரவத்தில் 4௦ நாட்கள் ஊற வைத்த பின்னரே தயாரிக்கப்படுகிறது.ஆமாம்!இதை தயாரிக்க பல நாட்கள் வரை காத்திருக்க வேண்டும். இதன் கெட்டியான பதத்தால் பேக் செய்வதற்கும் பல மணி நேரங்கள் எடுத்து கொள்ளும்….Read More
ஓட்ஸ் மற்றும் முட்டையால் செய்த கஸ்டர்டு
ஓட்ஸ் மற்றும் முட்டையால் செய்த கஸ்டர்டு சிறுவர்களுக்கான ஓட்ஸ் மற்றும் முட்டையால் செய்த கஸ்டர்டு : Oats Egg Custard குழந்தைகளுக்கு ஒரே வகையான உணவை கொடுத்து போரடித்து விட்டதா? எளிமையான அதே நேரம் ருசியான இந்த கஸ்டர்டை அவர்களுக்கு கொடுத்து பாருங்கள்…. கஸ்டர்டு என்பது சாப்பிட மிருதுவானதாகவும், அபார ருசி நிரம்பிய ஒரு உணவாகும். இதனால் சிறுவர்கள் இதனை விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் இருக்கும். தேவையான பொருட்கள் : முட்டையின் மஞ்சள் கரு – ஒன்று…Read More
டேஸ்டி மல்டி மில்லட் பான்கேக்
ஹெல்தி, டேஸ்டி மல்டி மில்லட் பான்கேக் Tasty Multi Millet Pancakes for kids பெரும்பாலான வீடுகளில் காலை உணவு என்ன செய்வது என்பதே பெரும் சவாலாகி விடுகிறது. சரியாக சாப்பிடாத குழந்தைகளுக்கு குறைந்த நேரத்தில் அதுவும் சத்தான உணவாகத் தர வேண்டும் என்பது பெற்றோரின் எண்ணம். ஆனால், குழந்தைகளுக்கோ டேஸ்டியாக, அதேசமயம் விதவிதமாக செய்து தர வேண்டும் என்பதே எண்ணம். அனைத்து வயதினருக்கும் சத்தான, சுவையான உணவாக பான்கேக் இருக்கும். இந்த பான்கேக் செய்வது மிகவும்…Read More